Crème glacée à la vanille

Etape 1 /7

Dans le bol de votre Companion muni du batteur mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, l'extrait da vanille (en option). Fendre la gousse de vanille en 2 et mettre les graines puis la gousse fendue dans le bol de votre Companion

• 6 Jaunes d'oeufs
• 500ml De lait entier ou demi écrémé
• 140g De sucre
• 1 Gousse de vanille
• 1 c.a.s d'extrait de vanille

• Batteur

Etape 2 /7

Lancer ensuite le programme dessert. A la fin du temps, vérifier la cuisson: plonger une cuillère dans la préparation, si la préparation nappe la cuillère ça veut dire que c'est prêt sinon ajouter 2 minutes de cuisson

Etape 3 /7

Enlever la gousse de vanille et ajouter la crème fraiche liquide

• 25cl De creme fraiche entière liquide (bouchon rouge)

• Batteur

Etape 4 /7

Verser cette préparation dans récipient en plastique pouvant aller au congélateur. Puis le mettre au congélateur pendant au moins 8h.

Etape 5 /7

Démouler la préparation congelée à l'aide d'un couteau rond puis mettre le tout dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser. Démarrer votre Companion en vitesse 1 sans mettre de temps puis aller jusqu'à la vitesse 12. Laisser tourner pendant 30s

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Programmer 30s vitesse 4 (cela permet d'incorporer de l'air à la préparation et d'avoir une crème glacée onctueuse

Etape 7 /7

Mettre la préparation dans une boîte hermétique pour la conserver au congélateur. La mettre 1 petite heure au congélateur avant de la déguster et de la sortir 5 minutes avant de faire vos boules de glaces. Régalez vous !