Coulis de tomate en conserve

Etape 1 /6

Éplucher et couper en 4 les oignons pour les émincer

• 2 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Changer la lame ultrablade par le mélangeur.Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. En attendant, éplucher les tomates et les couper grossièrement

• 1càs huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter les tomates. Placer le bouchon en position vapeur ou légèrement ouvert pour favoriser l'évaporation. A moi cuisson, saler, poivrer.

• 1.5kg tomate
• sel
• poivre
• Aromates

• Mélangeur

Etape 4 /6

Si les tomates sont trop aqueuses prolonger la cuisson de 10 à 15 min, afin d'obtenir un coulis plus épais.

• Mélangeur

Etape 5 /6

Remplacer le mélangeur par la lame ultrablade.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Remplir les pots préalablement nettoyer à l'eau chaude savonneuse, avec le coulis. Stériliser les pots a 100°C pendant 1h.