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Recette de Moulinex

Confit de légumes provencal

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 55min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 150 g Courgettes

  • 100 g Aubergines

  • 30 g Oignons nouveaux

  • 150 g Poivron rouge

  • 250 g Tomates

  • 3 g Ail

  • 4 cl Huile d'olive

  • 120 g Chèvre mi-frais

  • 1 branche Thym

  • 6 feuille Basilic

  • 15 g Sucre

  • 1 filet Huile d'olive

  • Sel

  • Eau

Accessoires

Cuiseur vapeur
Cuiseur vapeur

Préparation

Etape 1/11

Émincez les courgettes, les aubergines, les oignons nouveaux, les tomates. Hachez la gousse d'ail.

  • 150g Courgettes
  • 100g Aubergines
  • 30g Oignons nouveaux
  • 250g Tomates
  • 3g Ail

Etape 2/11

Pelez le poivron rouge. Émincez-le en fines lanières.

  • 150g Poivron rouge

Etape 3/11

Ciselez les feuilles de basilic.

  • 6feuille Basilic

Etape 4/11

Mettez l'huile dans une poêle et disposez le poivron taillé en fines lanières.

  • 150g Poivron rouge
  • 4cl Huile d'olive

Etape 5/11

Poêlez à feu doux pour sécher le poivron. Salez, poivrez et sucrez très légèrement. Recommencez l’opération pour les tomates.

  • 150g Poivron rouge
  • 250g Tomates
  • 15g Sucre
  • Sel

Etape 6/11

Montez les légumes par couches dans les ramequins en alternant les couleurs.

  • 150g Courgettes
  • 100g Aubergines
  • 30g Oignons nouveaux
  • 150g Poivron rouge
  • 250g Tomates

Etape 7/11

À chaque couche, salez et poivrez, ajoutez également un fin filet d’huile d’olive, du thym, de l’ail et du basilic.

  • 3g Ail
  • 1branche Thym
  • 6feuille Basilic
  • 1filet Huile d'olive
  • Sel

Etape 8/11

Intercalez un médaillon de chèvre au milieu.

  • 120g Chèvre mi-frais

Etape 9/11

Recouvrez chaque ramequin d’un film alimentaire et placez-les dans le cuiseur vapeur externe.

  • Cuiseur vapeur

Etape 10/11

Mettez 0,7 L d’eau dans le bol du robot sans accessoires. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe avec les ramequins. Appuyez sur 'Start'.

  • Eau
  • Cuiseur vapeur

Etape 11/11

Servez.

Companions, ustensiles et accessoires