Compote de poires Belle Hélène

Etape 1 /4

Préparation de la compote de poires : Mettez tous les ingrédients pour la compote dans le Soup & Co. Lancez le programme P1. À la fin du programme, laissez refroidir.

Etape 2 /4

Sauce chocolat : Mettez les carreaux de chocolat dans le Soup & Co. Ajoutez le lait et chauffez 5 minutes à 95°C. Mixez en vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Etape 3 /4

Dressage : Versez la compote dans des verrines puis nappez avec la sauce chocolat encore chaude. Décorez les verrines avec de la chantilly et des guimauves ou des copeaux de chocolat.

Etape 4 /4

Servez avec des biscuits à la cuillère.