Etape 1 /5

-Couper le haut des 4 citrons pour en faire les « chapeaux » -Avec une cuillère bien enlever la pulpe pour avoir l’intérieur des citrons bien nets, mettre au congélateur les 4 citrons vidés

• 5 Citrons non traités

Etape 2 /5

-Dans le bol mettre le zeste du 5ième citron, l’eau et le sucre.

• 5 Citrons non traités
• 1 Zeste de citron
• 120g Sucre en poudre
• 450g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

-Filtrer -Verser dans des bacs à glaçons puis placer au congélateur au moins 12h

Etape 4 /5

Mettre le blanc d’oeuf, ajouter le contenu des bacs à glaçons et mixer

• 1 Blanc d'œuf

Etape 5 /5

Placer le batteur