Chowder de saumon à la créme de coco

Etape 1 /4

Faire revenir les gros dés de saumon avec l'huile de noix environ 4min en mode dorer. Réservez les hors du cookeo.

• 1 Filet d'huile de noix
• 600g Saumon en gros dés

Etape 2 /4

Faire revenir le céleri et l'échalotte 1min en mode dorer.

• 2 Branches de céleri émincée
• 1 Echalote émincée

Etape 3 /4

Ajouter les épinards et le maïs, couvrer avec le fumet de poisson, saler, poivrer et lancer le mode cuisson sous pression pour 3min.

• 2 Branches de céleri émincée
• 1 Echalote émincée
• 1 Filet d'huile de noix
• 200g de pousses d'épinards
• 1 Petite boite de maïs
• 400ml de fumet de poisson
• Sel & poivre

Etape 4 /4

Ajouter lla créme de coco et la maïzena, puis les dés de saumon, puis passer en mode mijoter pour 6min. Servir éventuellement parsemée de curcuma et gingembre.

• 400ml créme de coco
• 2 Branches de céleri émincée
• 1 Echalote émincée
• 1 Filet d'huile de noix
• 200g de pousses d'épinards
• 1 Petite boite de maïs
• 2càs rases de maïzena
• 400ml de fumet de poisson
• Sel & poivre
• curcuma et gigembre (facultatif)
• 600g Saumon en gros dés