Chorba agneau et semoule d’orge

Etape 1 /6

Mettre la viande dans la cuve, sans matière grasse et laisser dorer.

• 2 Morceaux d’agneau

Etape 2 /6

Mixer les légumes ensemble, assez finement. Ne pas mixer la coriandre en entier, laisser un peu pour ajouter dans le bol en fin de cuisson.

• 4 Petits oignons
• 3 Petites branches de céleri
• 2 Carottes
• 1 Courgette
• 1 Botte de coriandre
• 1 Tomate

Etape 3 /6

Ajouter les légumes mixés dans la cuve et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter également les épices, la purée de tomates et le bâton de cannelle.

• 4 Petits oignons
• 3 Petites branches de céleri
• 2 Carottes
• 1 Courgette
• 1 Botte de coriandre
• 1càs Sel
• 1càc Carvi
• 1càc Gingembre
• 1càc Coriandre moulue
• 1càc Piment doux
• 1 Bâton de cannelle
• 1 Tomate
• 1càc Curcuma
• 250ml Purée de tomates

Etape 4 /6

Ajouter 2L d’eau chaude, et lancer la cuisson sous pression express pendant 40 minutes.

Etape 5 /6

Retirer la viande et la couper en morceaux puis la remettre dans la cuve. Ajouter tchicha et laisser cuire quelques minutes.

• 3 Petites poignées de tchicha

Etape 6 /6

C’est prêt ! Ajouter un peu de coriandre hachée au moment de servir ! Bon appétit 👌🏽