Cheesecake revisité aux cookies

Etape 1 /13

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 150g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /13

Ajoutez les cookies cassés en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Cookies

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /13

Beurrez un moule à manqué si possible avec le fond amovible. Rincez le bol du robot.

• Beurre

Etape 4 /13

Tapissez le fond du moule avec le mélange beurre/cookies en tassant bien. Réservez au réfrigérateur.

Etape 5 /13

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans un récipient.

• 3 Œufs

Etape 6 /13

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et la pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 7 /13

Réservez les blancs d’œufs. Lavez et séchez le bol du robot.

Etape 8 /13

Préchauffez le four à 140°C.

Etape 9 /13

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le fromage blanc, le fromage frais, le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 250g Fromage frais
• 250g Fromage blanc
• 200g Sucre en poudre
• 3 Œufs

• Batteur

Etape 10 /13

A l’aide d’une Maryse, incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation.

Etape 11 /13

Versez la préparation sur le fond de tarte aux cookies. Enfournez pendant 1 heure.

Etape 12 /13

Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir.

Etape 13 /13

Placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures minimum avant de déguster.