Caviar de courgettes au curry rouge

Etape 1 /6

Épluchez les gousses d’ail et l'échalotte et les mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.. Mixez en vitesse 11 pendant 20 s.

• 1 Échalotte
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Raclez les bords et remplacez le hachoir avec le mélangeur, ajouter l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130 C° pour 5 minutes.

• 3càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Lavez les légumes. Coupez le poivron et les courgettes en morceaux Ajouter les morceaux de poivron et de courgettes, la sauce curry et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95 C° pour 40 minutes. Mettez en pause après 15 minutes, ouvrez , ajoutez 70 ml d'eau , mélangez , fermez et continuez le programme.

• 650g Courgettes
• 1 Poivron rouge
• 2càs Concentré de tomates
• 1càc Pâte de curry rouge
• Sel, poivre
• 70ml Eau

• Mélangeur

Etape 4 /6

À la fin du programme, raclez les bords et remplacez le mélangeur avec le hachoir. Mixez en vitesse 6 pendant 2 minutes.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Raclez les bords et mixez à nouveau en vitesse 8 pendant 1 minute.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Versez dans un bol et laissez refroidir. Servez le froid en tartinade ou chaud avec des pâtes, viande , tortillas etc.