Carbonade du ch’ti

Etape 1 /6

Découper la viande en gros morceaux Éplucher les oignons et les couper en rondelles

• 1kg Bœuf paleron
• 4 Oignons

Etape 2 /6

Faire dorer la viande dans 2 cuillères d’huile et le beurre

• 1kg Bœuf paleron
• 20g Beurre doux
• 3càs Huile d’arachide

Etape 3 /6

Retirer la viande Faire suer les oignons sans les colorer dans la dernière cuillère d’huile

• 4 Oignons
• 3càs Huile d’arachide

Etape 4 /6

Remettre la viande avec son jus Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober la viande

• 1kg Bœuf paleron
• 2càs Farine

Etape 5 /6

Ajouter la bière, la cassonade, le thym, laurier, sel, poivre

• 2 Feuilles de laurier
• 3 Bière blonde ou ambrée 25cl
• 3càs Cassonade
• 4 Branches de thym
• Sel,poivre

Etape 6 /6

Tartiner Généreusement les tranches de pain d’épices avec la moutarde et les poser sur le dessus de la préparation ( côté moutardé au dessus) Cuire 60min sous pression

• 6 Tranches pain d’épices
• 3càs Moutarde