Butterplatzchen (sablés de Noël)

Etape 1 /6

Dans la cuve, mettre la farine, le sucre en poudre, les œufs entiers, le sel, le beurre doux (froid) et un sachet de sucre vanillé

• 500g Farine
• 125g Sucre en poudre
• 1pincée Sel
• 3 Œufs entiers
• 205g Beurre doux
• 1 Sachet de sucre vanillé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Former une boule, la déposer dans un bol et la laisser reposer au frigo durant 1 heure.

Etape 3 /6

Sortir la plaque du four et la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Faire préchauffer le four à 200°C.

Etape 4 /6

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ne pas hésiter à saupoudrer le pâton de farine pour que ça évite de coller). Y découper des formes à l'emporte-pièces.

Etape 5 /6

Les placer sur la plaque et les recouvrir de nappage (dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé).

• 3 Sachets de sucre vanillé
• 3 Jaunes d'œufs

Etape 6 /6

Laisser cuire 8 à 12 minutes (en fonction du four et de l'épaisseur des sablés). Les laisser refroidir si possible sur une grille.