Recette de bbnt

Brioche viennoise choco

Name: Brioche viennoise choco
Total time: 129 min
Yield: 10
Ingredients: 500g Farine; 10g Sel; 50g Sucre; 200ml Lait; 18g Levure de boulanger; 2 Oeufs; 70g Beurre mou; 1 Jaune œuf; 5pincée Pépites choco

3.4/5 -

2 Avis

Temps Total 2h 9min

Préparation
10min
Cuisson
29min
Repos
1h 30min

Appareils compatibles (12)

Ingrédients

10 personnes

500 g Farine
10 g Sel
50 g Sucre
200 ml Lait
18 g Levure de boulanger
2 Oeufs
70 g Beurre mou
1 Jaune œuf
5 pincée Pépites choco

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /3

Dans un bol mettre le lait, et la levure, et mélanger. Mettre ce mélange dans le robot, muni du couteau petrisseur/ concasseur. Ajouter : farine, 2 œufs, le sucre, le sel, et le beurre en morceaux et le chocolat. Mettre le couvercle, et lancer le programme, au bout de 3 mi utes, rajouter les pépites chocolat. Attendre la fin du programme. Puis laisser pousser 40 minutes.

500g Farine
10g Sel
50g Sucre
200ml Lait
18g Levure de boulanger
2 Oeufs
70g Beurre mou
5pincée Pépites choco

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Mettre la pâte dans un saladier, puis couvrir avec un chiffon , et laisser pousser 1h30.

Etape 3 /3

Préchauffer le four à 220°. Badigeonner la pâte au pinceau avec jaune d'œuf, cela permettra à votre brioche d'être doree. Enfourner 25 minutes. À VOUS DE JOUER !!