Bouillon cube or maison - Recette Companion | Moulinex
Recette de Julien

Bouillon cube or maison

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  • Temps Total 3h 43min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    28min
  • Repos
    3h

Ingrédients

80 pièces

  • 10 cl Vin blanc

  • 0.5 Poivron

  • 2 Gousses d'ail

  • 1 Oignon

  • 1 Poireau

  • 1 Navet

  • 1 Carotte

  • 1 Branche de céleri

  • 1 Tomate

  • 1 càs Thym

  • 1 càc Paprika

  • 1 càc Cumin

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

  • 50 ml Huile d'olive

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Éplucher et couper tous les ingrédients. Placer le couteau hachoir dans le robot Ajouter tous les ingrédients coupés ainsi que les épices et l'huile d'olive

  • 0.5 Poivron
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau
  • 1 Navet
  • 1 Carotte
  • 1 Branche de céleri
  • 1 Tomate
  • 1càs Thym
  • 1càc Paprika
  • 1càc Cumin
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 50ml Huile d'olive
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacer le couteau par le melangeur. Racler les bords du robot. Ajouter le vin blanc.

  • 10cl Vin blanc
  • 0.5 Poivron
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau
  • 1 Navet
  • 1 Carotte
  • 1 Branche de céleri
  • 1 Tomate
  • 1càs Thym
  • 1càc Paprika
  • 1càc Cumin
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 50ml Huile d'olive
  • Mélangeur

Etape 3 /4

Remplacer le mélangeur par le couteau hachoir Mixer jusqu'à une consistance lice Pour une texture plus jolie je termine au mixeur plongeur

  • 10cl Vin blanc
  • 0.5 Poivron
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau
  • 1 Navet
  • 1 Carotte
  • 1 Branche de céleri
  • 1 Tomate
  • 1càs Thym
  • 1càc Paprika
  • 1càc Cumin
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 50ml Huile d'olive
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Placer la préparation dans un bac à glaçon et placer au congélateur

  • 10cl Vin blanc
  • 0.5 Poivron
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau
  • 1 Navet
  • 1 Carotte
  • 1 Branche de céleri
  • 1 Tomate
  • 1càs Thym
  • 1càc Paprika
  • 1càc Cumin
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 50ml Huile d'olive

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