Bortsch russe

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 400g Macreuse de bœuf coupée en cubes
• 80g Lard
• 300g Betterave crue pelée et coupée en dés
• 150g Pommes de terre pelée et coupée en cubes
• 2càs Concentré de tomate
• 1 Oignon pelé et ciselé
• 4feuille Laurier
• 2càs Huile de tournesol
• 70cl Eau ou de bouillon de bœuf
• Crème fraîche épaisse pour accompagner

Etape 2 /7

Émincer l'oignon.

Etape 3 /7

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile de tournesol

Etape 4 /7

Colorer les cubes de viande et le lard. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 5 minutes.

• 400g Macreuse de bœuf coupée en cubes
• 80g Lard
• 1 Oignon pelé et ciselé

Etape 5 /7

Ajouter les autres ingrédients hormis la crème. Saler, poivrer, mélanger.

• 300g Betterave crue pelée et coupée en dés
• 150g Pommes de terre pelée et coupée en cubes
• 2càs Concentré de tomate
• 4feuille Laurier
• 70cl Eau ou de bouillon de bœuf

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Oter laurier et viande. Mixer puis servir garni de la viande émiettée et de crème.

• Crème fraîche épaisse pour accompagner