Bombe de pommes de terre au jambon fumé

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la purée de pomme de terre froide, la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Il faut que la pâte soit homogène et non collante. Si ce n'est pas le cas, rajoutez un peu de farine.

• 700g Purée de pommes de terre
• 350g Farine
• 45g Parmesan en poudre
• 0.5sachet Levure
• Sel, poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Sortez la pâte du bol et farinez le plan de travail. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.

Etape 3 /7

A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 16 cercles de pâte.

Etape 4 /7

Coupez le bacon et la mozzarella en petits dés.

• 10tranche Bacon fumé Herta
• 250g Mozzarella

Etape 5 /7

Sur la moitié des disques de pâte, déposez un peu de bacon, de mozzarella et parsemez de gruyère. Refermez les bombes avec un autre disque de pâte et soudez bien les bords.

• 10tranche Bacon fumé Herta
• 250g Mozzarella
• 100g Gruyère râpé

Etape 6 /7

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les bombes quelques minutes par face pour bien les dorer. Réservez sur du papier absorbant.

• 3cl Huile de tournesol

Etape 7 /7

Servez aussitôt avec une salade.