Etape 1 /10

Dans un récipient, pesez le gruyère. Réservez.

• 100g Gruyère râpé

Etape 2 /10

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la purée de pomme de terre froide, la farine, le parmesan, le sel, le poivre et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 700g Purée de pommes de terre
• 350g Farine
• 45g Parmesan en poudre
• 0.5sachet Levure
• Sel, poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Il faut que la pâte soit homogène et non collante, si c’est le cas rajoutez un peu de farine.

Etape 4 /10

Sortez la pâte du bol et farinez le plan de travail. Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.

Etape 5 /10

À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 16 cercles de pâte.

Etape 6 /10

Coupez le bacon et la mozzarella en petits dés.

• 10tranche Bacon fumé Herta
• 250g Mozzarella

Etape 7 /10

Sur la moitié des disques de pâte, déposez un peu de bacon, de mozzarella et saupoudrez de gruyère.

Etape 8 /10

Refermez les bombes avec un autre disque de pâte et soudez bien les bords.

Etape 9 /10

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les bombes quelques minutes par face pour qu‘elles soient bien dorées. Réservez sur du papier absorbant.

• 3cl Huile de tournesol

Etape 10 /10

Servez aussitôt avec une salade.