Blanquette de poulet aux marrons

Etape 1 /5

Éplucher la carotte et couper là en rondelles,couper le poireau en rondelles (le blanc).Peler l oignon et couper le en 4.Detailler le blanc de poulet en morceaux

• 700g De blancs de poulet
• 1 Blanc de poireau
• 1 Carotte
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Mettre dans la cuve,le poulet,les légumes ,le vin blanc,le laurier,le sel ,le poivre et mettre également le bouillon de volaille dilué dans 50cl d eau.Lancer le mode cuisson sous pression 15 minutes.

• 700g De blancs de poulet
• 1 Blanc de poireau
• 1 Carotte
• 1 Oignon
• 5 Feuilles de laurier
• 15cl De vin blanc
• Sel et poivre
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 50cl D eau

Etape 3 /5

Une fois la cuisson sous pression terminée, il faut filtrer le jus de cuisson et garder seulement la viande (on se sépare des légumes).

Etape 4 /5

Dans la cuve on fait fondre le beurre en mode cuisson classique /dorer.on ajoute la farine ,mélanger au fouet,puis on verse la crème liquide et le bouillon (sans arrêter de remuer),jusqu a ébullition.

• 250g De marrons (en conserve)
• 40g De beurre
• 40g De farine
• 15cl De crème liquide

Etape 5 /5

Maintenant il est temps de remettre la viande et les marrons dans la cuve et laisser cuire 10mn en mode maintien au chaud