Etape 1/9

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, déposez les farines, la maïzena, la fécule, le beurre, l'huile et une pincée de sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50g Farine de riz
• 50g Farine de sarrasin
• 50g Fécule de pomme de terre
• 50g Maïzena
• 65g Beurre
• 20g Huile d’olive extra vierge
• 7g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/9

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/9

Ajoutez l'œuf, l'eau froide et la moitié des graines de sésame. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf
• 2cl Eau froide
• 30g Graines de sésame

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/9

Mettez le mélange dans un récipient, couvrez-le avec un film étirable et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Etape 5/9

Sortez le mélange et étalez-le avec un rouleau, en évitant de le rendre trop fin.

Etape 6/9

Recouvrez une plaque de papier cuisson. Découpez les biscuits en formes de losanges et mettez-les sur la plaque.

Etape 7/9

A l'aide d'un pinceau, passez sur les biscuits avec de l'huile et saupoudrez le reste de graines de sésame.

• 30g Graines de sésame
• Huile

Etape 8/9

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Etape 9/9

Éteignez le four et laissez-les refroidir dans le four.