Bigos polonais

Etape 1 /6

Couper le chou en très fines lamelles et recouper les lamelles grossièrement

Etape 2 /6

Faire cuire sous pression 25 minutes le chou dans le panier vapeur avec 300 ml d'eau

• Panier Vapeur

Etape 3 /6

Pendant ce temps couper finement les oignons

Etape 4 /6

Une fois le chou cuit, vider la cuve de l'eau et y mettre les oignons, les lardons et les metka a revenir quelques minutes

Etape 5 /6

Ajouter le reste des ingrédients petit a petit et bien mélanger entre chaque ajout pour que le tout soit homogène

• 1kg Chou blanc
• 1kg Choucroute cuite
• 300g Lardons fumés
• 4 Metka coupées en rondelles
• Baies de genièvre
• Feuilles de laurier
• 1 Grande boîte de concentré de tomate
• 2 Oignons
• Poivre

Etape 6 /6

Laisser mijoter au minimum 30 minutes