Etape 1 /3

Épluchez et coupez les échalotes. Les mettre dans le bol avec l'ultrablade.

• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacez l'ultrablade par le mélangeur. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre.

• 10cl Vin blanc
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ajoutez le beurre bien froid coupé en dés.

• 150g Beurre

• Mélangeur