Bœuf et nouilles à l’asiatique

Etape 1 /6

Couper la viande en lanières. Couper les échalotes et l’ail en 2 et la carotte en bâtonnets. Couper les champignons et le poivron en lamelles.

• 400g Escalopes de bœuf
• 2 Échalotes
• 2 Gousses d’ail
• 1 Carotte
• 2 Champignons de Paris
• 1 Poivron vert

Etape 2 /6

Dans le bol muni du hachoir, mettre les échalotes et l’ail. Programmer la vitesse 11 pour 10s

• 2 Échalotes
• 2 Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Remplacer l’accessoire par le mélangeur, ajouter l’huile d’olive, le poivron et la carotte et programmer vitesse 3 pour 7 min à 110° sans le bouchon.

• 1 Carotte
• 1 Poivron vert
• 1càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter la viande. Lancer vitesse 3 pour 3min à 110°

• 400g Escalopes de bœuf

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter les champignons, la sauce soja, le nuoc mam, le vinaigre de riz, la coriandre ciselée, sel, poivre. Programmer vitesse 2 pour 5 min à 95° sans le bouchon.

• 2 Champignons de Paris
• 3càs Sauce soja sucrée
• 1càs Nuoc mam
• 1càs Vinaigre de riz
• 1/2 Bouquet de coriandre
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 6 /6

Pendant ce temps faire cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 4 min. Les égoutter et mélanger avec la préparation. Servir.

• 250g Nouilles chinoises