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Recette de Moulinex

Bœuf bourguignon

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 2h 49min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    2h 39min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

4 personnes

  • 1000 g Boeuf (paleron)

  • 50 cl Vin rouge

  • 1 Oignon

  • 250 g Carottes

  • 6 g Ail

  • 50 g Lardons

  • 5 cl Huile

  • 25 g Farine

  • 40 cl Fond de veau

  • 1 Bouquet garni

  • 100 g Champignons de Paris

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/13

La veille, coupez la viande en cubes.

  • 1000g Boeuf (paleron)

Etape 2/13

Mettez-la dans un saladier et ajoutez le vin rouge.

  • 1000g Boeuf (paleron)
  • 50cl Vin rouge

Etape 3/13

Couvrez et placez au frais une nuit.

Etape 4/13

Le jour même, épluchez l’oignon.

  • 1 Oignon

Etape 5/13

Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 1 Oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6/13

Épluchez les carottes et coupez-les en dés.

  • 250g Carottes

Etape 7/13

Épluchez l’ail.

  • 6g Ail

Etape 8/13

Placez le mélangeur. Ajoutez les carottes, l’ail, les lardons et l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 250g Carottes
  • 6g Ail
  • 50g Lardons
  • 5cl Huile
  • Mélangeur

Etape 9/13

Farinez la viande.

  • 1000g Boeuf (paleron)
  • 25g Farine

Etape 10/13

Ajoutez le fond de veau, la viande avec le vin rouge et le bouquet garni. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 1000g Boeuf (paleron)
  • 50cl Vin rouge
  • 40cl Fond de veau
  • 1 Bouquet garni
  • Mélangeur

Etape 11/13

Coupez les champignons de Paris en quatre.

  • 100g Champignons de Paris

Etape 12/13

Ajoutez les champignons de Paris. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 100g Champignons de Paris
  • Mélangeur

Etape 13/13

Dégustez chaud avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.

Companions, ustensiles et accessoires