Recette de -

Artichauts farcis sauce Gribiche

Name: Artichauts farcis sauce Gribiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Artichauts; 40g Chapelure; 60g Fromage râpé; 2 Oignons; 100ml Huile d'olive; 2 Oeufs; 1càc Vinaigre de xérès; 1càc Moutarde fine; 1bouquet Estragon; Sel; Poivre

3.6 /5 -

1 Avis

Temps Total 45min

Préparation
10min
Cuisson
35min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide
Cookeo Touch Mini, Multicuiseur connecté, 3L (2 pers.), écran tactile
RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté
Cookeo + Connect, Multicuiseur connecté, 6L (2/6 pers.), balance de cuisine
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Ingrédients

4 personnes

4 Artichauts
40 g Chapelure
60 g Fromage râpé
2 Oignons
100 ml Huile d'olive
2 Oeufs
1 càc Vinaigre de xérès
1 càc Moutarde fine
1 bouquet Estragon
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1 /4

Nettoyer les artichauts et enlever les premières feuilles externes

4 Artichauts

Etape 2 /4

Émincer les oignons et les mélanger avec le fromage râpé et la chapelure. En farcir les artichauts.

40g Chapelure
60g Fromage râpé
2 Oignons

Etape 3 /4

Mettre 200 ml eau dans la cuve, placer les artichauts, saler, poivrer et cuire 35 min sous pression.

4 Artichauts

Etape 4 /4

Pendant la cuisson des artichauts, préparer la sauce. cuire les œufs 12 min (œufs cuits durs) Mélanger la moutarde, les jaunes d œufs écrasés et le vinaigre. Ajouter l huile petit à petit en mélangeant. Ajouter l estragon haché, sel, poivre. Accompagner les artichauts et la sauce Gribiche des blancs d œufs écrasés grossièrement. Bon appétit !