Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 /8

Egrainez la gousse de vanille.

• 4g Gousse de vanille

Etape 3 /8

Dans le bol du robot muni du batteur, versez les blancs d’œufs. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, incorporez progressivement le sucre et la vanille égrainée.

• 8 Blancs d’œufs
• 250g Sucre

• Batteur

Etape 4 /8

Versez le mélange dans un saladier et incorporez délicatement la farine à l'aide d'une Maryse.

• 150g Farine

Etape 5 /8

Versez la moitié de la pâte dans un second saladier et incorporez-y le cacao en poudre.

• 30g Cacao non sucré en poudre

Etape 6 /8

Beurrez et farinez le moule. Remplissez-le en alternant les deux pâtes.

• 1noisette Beurre
• 8g Farine

Etape 7 /8

Enfournez pendant 40 minutes.

Etape 8 /8

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.