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Recette de Moulinex

Œufs Mimosa

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

4 personnes

  • 6 Gros œufs

  • 1 Jaune d’œuf

  • 5 g Moutarde

  • 5 g Vinaigre blanc

  • 15 cl Huile neutre

  • 5 brin Ciboulette

  • Sel

  • Eau

Accessoires

Batteur
Batteur
Panier vapeur
Panier vapeur

Préparation

Etape 1/10

Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.

  • Eau

Etape 2/10

Mettez les œufs dans le panier. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 6 Gros œufs
  • Eau
  • Panier vapeur

Etape 3/10

Faites refroidir les œufs et la cuve.

Etape 4/10

Dans le robot muni du batteur, mettez le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.

  • 1 Jaune d’œuf
  • 5g Moutarde
  • 5g Vinaigre blanc
  • Sel

Etape 5/10

Pesez l'huile sans l'ajouter à la préparation. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Versez progressivement l'huile par l'ouverture du couvercle.

  • 15cl Huile neutre
  • Batteur

Etape 6/10

Écalez et coupez les œufs en deux.

  • 6 Gros œufs

Etape 7/10

Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs sur une assiette.

Etape 8/10

Écrasez les jaunes à l’aide d’une fourchette et ajoutez la mayonnaise.

Etape 9/10

Mélangez et garnissez les blancs de cette préparation.

Etape 10/10

Décorez avec des brins de ciboulette.

  • 5brin Ciboulette

Companions, ustensiles et accessoires