Soupe froide de carottes aux agrumes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron non traité
  • 1 petite orange non traitée
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 1,5 c. à café de cumin
  • sel

Instructions

Eplucher les carottes et les tailler en rondelles. Les disposer dans un saladier avec la gousse d’ail hachée, le sucre, le cumin et 1 c. à café de sel.

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer le programme de cuisson P2 pour 30 minutes.

A la fin du programme, retirer Steam’up, ajouter 50cl d’eau froide ainsi que les jus et zestes du citron et de l’orange. Mixer longuement pour avoir une texture bien lisse.

Conseils

Cette soupe se déguste bien froide. Mixez en ajoutant des glaçons pour servir sans attendre, ou laissez-le refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.