Sauce bolognaise facile - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de Alban

Sauce bolognaise facile

Avis 2 étoiles (moyenne)

2 /5 -

1 Avis

  • Temps Total 45min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 Oignon jaune

  • 1 Gousse d'ail

  • 1 Carotte

  • 100 g Lardons fumés

  • 300 g Viande de bœuf maigre

  • 5 cl Vin blanc

  • 400 g Purée de tomates

  • 70 g Tomate concentrée

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Peler l'oignon, la carottes, la gousse d'ail et couper en morceaux. Couper la viande (paleron ou rumsteack) en morceaux également. Tout mettre dans le bol du companion, ajouter les lardons et hacher 15s en V12

  • 1 Oignon jaune
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Carotte
  • 100g Lardons fumés
  • 300g Viande de bœuf maigre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • 15 sec
  • V12

Etape 2 /4

Ajouter 5cl de vin blanc et lancer le programme Mijoter P1 pendant 5mn sans le bouchon vapeur

  • 5cl Vin blanc
  • Mélangeur
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 3 /4

Ajouter la purée (ou coulis) de tomate et le concentré de tomate et lancer le programme Mijoter P3 pendant 30mn

  • 400g Purée de tomates
  • 70g Tomate concentrée
  • Mélangeur
  • Slow cook P3
  • 30 min
  • 95 °C

Etape 4 /4

Saler et poivrer selon vos goûts

  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre