Risotto poireaux saumon - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de erpi

Risotto poireaux saumon

ratings.4.7

4.7 /5 -

165 Avis

  • Temps Total 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 oignon

  • 3 poireaux

  • 200 g riz à risotto

  • 250 ml vin blanc

  • 300 ml bouillon de volaille

  • 2 pavés de saumon

  • 10 cl crème fraîche

  • 5 cl huile

Préparation

Etape 1 /7

Préparez les ingrédients

Etape 2 /7

Mettez le cookeo en mode dorer et faites revenir les oignons et les poireaux dans un peu d’huile

  • Dorage

Etape 3 /7

Ajoutez le riz et remuez très régulièrement

  • Dorage

Etape 4 /7

Une fois le riz translucide (environ 5min), déglassez au vin blanc et remuez jusqu’à ce que l’alcool s’evapore

  • Dorage

Etape 5 /7

Ajoutez le bouillon de volaille puis le saumon coupé en dés et mélangez

Etape 6 /7

Cuire « sous pression » pendant 15min

  • Cuisson haute pression
  • 15 min

Etape 7 /7

Sortez la cuve et ajoutez la crème fraîche, remuez et servez !