Potage paysan aux œufs durs

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
• 225g Carottes pelées et émincées finement
• 450g Navets pelés et taillés en petits dés
• 300g Poireau émincé finement et bien rincé
• 3 Oignon pelé et ciselé
• 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
• 6 Œufs extra frais
• 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /8

Émincer les oignons

Etape 3 /8

Hacher l'ail

Etape 4 /8

Laver les œufs. Percer un petit trou côté le plus bombé pour éviter qu'ils éclatent.

Etape 5 /8

Verser l'huile dans la cuve. Ajouter oignon et poireau. Caraméliser.

• 300g Poireau émincé finement et bien rincé
• 3 Oignon pelé et ciselé
• 2càs Huile d'olive

Etape 6 /8

Ajouter tous les autres ingrédients en plongeant les œufs dans le potage.

• 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
• 225g Carottes pelées et émincées finement
• 450g Navets pelés et taillés en petits dés
• 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
• 6 Œufs extra frais
• 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Rincer les œufs. Ecaler. Couper en 4. Servir la soupe avec les œufs.