Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 blancs d’œufs
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 110°C (th. 3-4).

Dans la cuve du robot munie du batteur, mettez les blancs d’œufs, le sucre et 1 pincée de sel. Lancez le robot en vitesse 8 pendant 10 min à 40°C sans le bouchon.

Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four.

À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la pâte à meringue en petits tas.

Enfournez la plaque et faites cuire pendant 1h30.

Sortez la plaque du four et laissez les meringues refroidir.

Conseils

Les meringues se conservent pendant quelques jours. Juste avant la cuisson, saupoudrez-les d’éclats de pistaches ou de pralines pour les rendre plus festives.