Cannelé bordelais
- Temps Total 14h 6min
- 15min
Préparation - 1h 51min
Cuisson - 12h
Repos
Appareils compatibles (22)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France I-Companion Touch Pro, Robot cuiseur, 18 fonctions, Connecté, Pesage intégré, Recettes sur l’Ecran, XL jusqu'à 10 personnes, Argent, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
6 personnes
500 g lait entier
50 g beurre
1 sachet sucre vanille
220 g sucre en poudre
0.5 gousse de vanille
120 g farine
2 œuf entiers
1 jaune d’œuf
40 g rhum
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Mettre 500 g de lait entier, 50 g de beurre en morceaux , 110 g de sucre , 1 sachet de sucre vanille et 1/2 gousse de vanille
Etape 2 /7
Transvaser le contenu dans un récipient et réserver jusqu’à que cela ait refroidi
Etape 3 /7
Ajouter 110 g de sucre en poudre , 120 g de farine, 2 œuf et 1 jaune puis 40 g de rhum dans le Companion
Etape 4 /7
Puis ajouter la préparation refroidi progressivement par l’orifice du couvercle
Etape 5 /7
Transvaser le contenu dans un récipient hermétique et réserver pendant 12 h 00
Etape 6 /7
Mélanger la pâte
Etape 7 /7
Transvaser dans des moules à cannelé beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 220 Degrés puis prolonger ensuite la cuisson pendant 60 min à 180 degrés. La cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux