Blanquette de veau
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g de veau pour blanquette, en cubes
- 200 g de Champignons de Paris émincés
- 1 oignon émincé
- 120 g de lardons fumés
- 1 feuille(s) de laurier
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- 25 cl d'eau
- 1 jaune(s) d'oeuf
- 2 càs de crème épaisse
Instructions
Placer tous les ingrédients, sauf la crème épaisse, dans la cuve.
Mêler le jaune et la crème et lier la sauce. Servir chaud avec des carottes vapeur.
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