Blanquette de veau

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de veau pour blanquette, en cubes
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon émincé
  • 120 g de lardons fumés
  • 1 feuille de laurier
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • 20 cl d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 càs de crème épaisse

Instructions

Placer tous les ingrédients, sauf la crème épaisse, dans la cuve.

Mêler le jaune et la crème et lier la sauce. Servir chaud avec des carottes vapeur.

Cette recette peut être réalisée avec

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