Biscuit chocolat poires amandes

Etape 1 /6

Dans le bol muni du mélangeur, mettez le sucre semoule et l'eau. Appuyez sur start.

• 250g De sucre semoule
• 800ml D'eau

• Mélangeur

Etape 2 /6

Épluchez les poires.

• 3 Poires

Etape 3 /6

Quand le sirop est prêt, placez les poires dans le sirop et appuyez sur start. Réservez les poires quand elles sont cuites. Et conservez le sirop pour pocher d autres fruits plus tard

• 3 Poires
• 250g De sucre semoule
• 800ml D'eau

Etape 4 /6

Préparer le biscuit. Fonte du beurre et du chocolat. Dans le bol du robot mini du couteau pétrir-concasser, mettez le beurre coupé en cubes et le chocolat coupé en carrés. Appuyez sur start.

• 120g De chocolat noir
• 140g De beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Préchauffez votre four a 180. Continuez le biscuit. Quand le chocolat est fondu, ajoutez le reste des ingrédients et appuyez sur start

• 200g De poudre d'amandes
• 150g De cassonade
• 40g De sucre glace
• 80g De farine
• 10g De levure chimique
• 1pincée De sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Taillez les poires en quatre, ôtez le coeur et placez les poires sur la pâte. Cuire 45min à 180. Attendre 10min avant de démouler. A déguster avec une crème anglaise