Accra de morue - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de pandamouth

Accra de morue

ratings.4.6

4.6 /5 -

15 Avis

  • Temps Total 40min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (25)

Ingrédients

6 personnes

  • 400 g morue dessaler

  • 300 g farine

  • 25 cl lait

  • 5 g levure chimique

  • 1 oignon

  • 2 gousse gousses d’ail

  • 1 càs piment

Accessoires

  • Cuiseur vapeur
    Cuiseur vapeur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Faire cuire la morue 15 min avec le programme steam P1 à 100 degrés.

  • 400g morue dessaler
  • Cuiseur vapeur
  • Steam P1
  • 15 min

Etape 2 /4

Écraser la morue cuite dans un saladier. Mettre l’oignon et les gousses d’ail couper grossièrement dans le bol avec la lame ultrablade 30 secondes vitesse 11. Ajouter à la morue et mélanger avec le piment.

  • 1 oignon
  • 2gousse gousses d’ail
  • 1càs piment
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • 30 sec
  • V11

Etape 3 /4

Mettre la farine et la levure avec le batteur vitesse 6 pendant 2 minutes en ajoutant progressivement le lait par le couvercle. Ajoutez à la morue et faire une pâte homogène.

  • 300g farine
  • 25cl lait
  • 5g levure chimique
  • Batteur
  • Manual P
  • - °C
  • 2 min
  • V6

Etape 4 /4

Faire frire des boules de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Servir chaud.