Œuf parfait

Recette de Chloé Carruesco Carruesco

Ingrédients

1 Pièce(s)

  • 1 Oeuf

Instructions

Dans votre bol, muni du mélangeur, mettez une quantité d'eau assez importante. Un peu plus de la moitié. Vous allez commencer par mettre votre eau à bonne température. Lancez vitesse 1 à 65° pendant 12 mn

Une fois la température atteinte mettez vos œufs et lancez vitesse 1 à 65° pendant 55 mn La cuisson terminée, passez vos œufs sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.

Cassez l'extrémité de l'oeuf avec une cuillère et servez le.

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