Wuhan Cheese Spicy Noodles
- Temps Total 28min
- 20min
Préparation - 8min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
400 g nouilles asiatiques
300 g blanc de poulet coupé en dés
14 Rondelles de racine de lotus
300 g mozzarella râpée (ou mélange mozzarella
4 càs cuillères à soupe de purée de sésame (tahin) ou beurre de cacahuète lisse
2 gousses d'ail hachées finement
8 càs Cuillères à soupe d'eau chaude
4 càs cuillères à soupe de sauce soja claire
2 càs Huile de sésame
2 càc sucre blanc
1 càs huile de tournesol
1 pincée sel
1 pincée poivre
500 ml eau
3 càs Ciboulettes
3 càs cacahuète
Accessoires
Panier Airfry
Préparation
Etape 1 /4
Préparation de la sauce : Dans un grand bol, dépose la purée de sésame, l'ail haché et le sucre. Verse la sauce soja et l'huile de sésame, puis commence à mélanger au fouet ou à la fourchette. Ajoute l'eau chaude cuillère par cuillère tout en fouettant jusqu'à obtenir une texture fluide, lisse et bien nappeuse.
Etape 2 /4
Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la cuve du Cookeo en mode Rissolage (Dorer) avec le couvercle ouvert. Ajoute les 300 g de poulet en dés et les 14 rondelles de racine de lotus, puis assaisonne d'une pincée de sel et de poivre. Fais revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Retire le poulet et le lotus de la cuve et réserve-les de côté dans un plat.
Etape 3 /4
Description : Versez 500 ml d'eau dans la cuve, puis ajoutez les 400 g de nouilles. Fermez et verrouillez le couvercle du Cookeo. Lancez le programme "Pression haute" pour 3 minutes. Une fois la cuisson terminée, ouvrez, égouttez soigneusement les nouilles, puis versez-les dans un grand saladier. Ajoutez la sauce au sésame, le poulet et les lamelles de lotus réservés, et mélangez bien le tout pour enrober les nouilles.
Etape 4 /4
Description : Verse le mélange de nouilles, poulet, lotus et sauce dans la cuve du Cookeo (ou dans un plat adapté). Recouvre généreusement toute la surface avec les 300 g de mozzarella râpée. Installe le couvercle Extra Crisp et lance le mode Air Fryer à 200 °C pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Parsème de ciboulette hachée et de cacahuètes concassées, puis sers immédiatement pendant que c'est bien chaud et filant !