Velouté carotte-gingembre-pois chiches - Recette Perfectmix Cook | Moulinex
 Recette de Moulinex

Velouté carotte-gingembre-pois chiches

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  • Temps Total 40min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 500 g Carottes

  • 1 Oignon

  • 15 g Gingembre frais

  • 200 g Pois chiches cuits et égouttés

  • 80 g Lentilles corail

  • 700 ml Bouillon de légumes

  • 1 càs Huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Pois chiches

  • Courge

  • Huile d’olive

Préparation

Etape 1 /8

Préparation :

Etape 2 /8

Épluchez les carottes, l'oignon et le gingembre. Coupez les carottes en rondelles et l'oignon en quartiers.

  • 500g Carottes
  • 1 Oignon
  • 15g Gingembre frais

Etape 3 /8

Cuisson :

Etape 4 /8

Déposez dans le bol du Perfect Mix Cook les carottes, l'oignon, le gingembre, les pois chiches, les lentilles corail, le bouillon et l'huile d'olive.

  • 200g Pois chiches cuits et égouttés
  • 80g Lentilles corail
  • 700ml Bouillon de légumes
  • 1càs Huile d'olive

Etape 5 /8

Lancez le programme Smooth Soup, 30 minutes.

  • Smooth Soup
  • 100 °C
  • 30 min

Etape 6 /8

À la fin du programme, goûtez puis ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.

  • Sel, poivre

Etape 7 /8

Dressage :

Etape 8 /8

Servez le velouté bien chaud, parsemé de pois chiches, de graines de courge et d’un filet d'huile d'olive pour apporter une touche de gourmandise.

  • Pois chiches
  • graine Courge
  • filet Huile d’olive