Tartines de légumes et caviar d'aubergine

Etape 1 /8

Disposez les aubergines non épluchées sur la plaque de l'appareil et percez-les de quelques trous à l'aide d'une fourchette.

• 1 Aubergine

Etape 2 /8

Placez-les dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 3 /8

Retirez les aubergines cuites, laissez refroidir légèrement puis récupérez la chair.

Etape 4 /8

Écrasez la chair d’aubergines avec l’huile d’olive, l’ail hachée, le persil et la coriandre. Ajoutez sel, poivre et cumin. Mélangez vivement.

• 1càc Huile d’olive
• 1gousse Ail
• 1càc Persil
• 1càc Coriandre
• 1pincée Cumin en poudre
• Sel

Etape 5 /8

Coupez les courgettes en fines tranches et les poivrons en lamelles. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers. Salez et poivrez les légumes crus et réservez.

• 1grappe Tomates cerises
• 0.5 Poivron rouge
• 0.5 Courgette
• 0.5 Poivron jaune
• Sel
• Poivre

Etape 6 /8

Placez les tranches de pain blanc dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

• 2tranche Pain blanc

Etape 7 /8

Disposez le caviar d’aubergines sur chaque tranche de pain. Ajoutez les poivrons, les tomates et les courgettes coupées. Saupoudrez de pignons grillés et ajoutez les raisins secs. Garnissez avec quelques feuilles de roquette.

• 1càc Pignons de pin grillés
• 1càc Raisins secs
• feuille Roquette

Etape 8 /8

Servez les tartines de légumes et le caviar d’aubergine tièdes ou à température ambiante.