Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et miel

Etape 1 /6

Installer le couteau Ultrablade. Mettre dans la cuve : les 2 oignons coupés en quartiers les 4 gousses d'ail Racler les parois à la fin de cette étape.

• 2 oignons
• 4 ails

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacer l'Ultrablade par le mélangeur. Ajouter : 4 c. à soupe d'huile d'olive Sans bouchon

• 4càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter : le poulet le ras el hanout la cannelle le gingembre sel et poivre Sans bouchon À mi-cuisson, retourner délicatement les morceaux si nécessaire.

• 1.6kg cuisse de poulet
• 2càc cannelle
• 2càc ras el hanout
• 1càc gingembre
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

Etape 4 /6

Ajouter : 500 ml de bouillon chaud 4 c. à soupe de miel 200 g d'abricots secs 200 g de pruneaux Bouchon position vapeur

• 4càs miel
• 200g pruneau
• 200g abricot sec
• 500ml bouillon de volaille

• Mélangeur

Etape 5 /6

Réduction de la sauce (facultatif) Si la sauce est trop liquide Sans bouchon Surveiller pour obtenir une sauce nappante.

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servir avec : 600 à 650 g de semoule cuite Décorer éventuellement avec : amandes effilées grillées coriandre fraîche ciselée

• coriandre fraîche
• amande effilée