Soupe Brighton

Etape 1 /6

Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terres en petits morceaux

• 900g Carottes
• 360g Pommes de terre

Etape 2 /6

Faire revenir les lardons 3-4 minutes

• 120g Lardons

Etape 3 /6

Ajoutez les carottes et les pommes de terre, mélanger. Ajoutez le bouillon de légumes et 720ml d’eau.

• 2 Bouillons de légumes

Etape 4 /6

Laissez cuire 15mn pression haute

Etape 5 /6

Mettre 6 louches d’eau de cuisson de côté. Ajouter le lait et mixer le tout. Si besoin ajouter un peu d’eau de cuisson et mixer à nouveau.

• 480ml Lait

Etape 6 /6

Poivrez puis ajoutez le cheddar et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

• 90g Cheddar