Soufflés met Grand Marnier®

Etape 1 /11

Verwarm de oven voor op 200°C (op thermostaat 6-7).

Etape 2 /11

Scheid de eiwitten van de eierdooiers in een aparte kom. Doe de eierdooiers in de kom van de keukenmachine met de klopper. Zet de eiwitten aan de kant in een kommetje.

• 4 Eieren

Etape 3 /11

Doe de Grand Marnier® en de bloem in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5cl Grand Marnier®
• 8g Bloem

• Klopper

Etape 4 /11

Doe het mengsel in een grote om. Maak de mengkom schoon en droog goed af.

Etape 5 /11

Doe de eiwitten en de suiker in de keukenmachine met de klopper. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 Eieren
• 80g Suiker

• Klopper

Etape 6 /11

Smeer 6 ovenschaaltjes in met de zachte boter en bestrooi met de suiker.

• Suiker
• Boter

Etape 7 /11

Klop een derde van de eiwitten krachtig door de dooiers.

Etape 8 /11

Voeg de resterende eiwitten toe en meng voorzichtig met een spatel.

• Boter

Etape 9 /11

Vul elk schaaltje tot de rand. Strijk het oppervlak glad en maak de randen van de ovenschaaltjes schoon.

Etape 10 /11

Zet 8 minuten in de oven.

Etape 11 /11

Dien onmiddellijk op.