Rougail saucisse de Lau.tisba

Etape 1 /5

Étape 1 — Préparer les saucisses Coupe les saucisses en rondelles épaisses. Option avec la Montbéliard : * fais-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante si tu veux un goût moins fumé et moins salé.

• 750g saucisse de montbéliard

Etape 2 /5

Étape 2 — Hacher les aromates Accessoire : * Couteau Ultrablade Dans le bol : * oignons coupés en 4 * ail * gingembre Programme : * Vitesse 11 * 10 secondes racler et encore 10 secondes Racle les bords avec la spatule. Retire ensuite le couteau Ultrablade.

• 4 cm de gingembre
• 5 gousse d'ail
• 3 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Étape 3 — Faire revenir les saucisses Accessoire : * Mélangeur Ajoute dans le bol : * 1 c. à soupe d’huile * les saucisses Programme : * Slow Cook P1 * 130°C * 10 minutes * Sans bouchon

• 750g saucisse de montbéliard
• 4 cm de gingembre
• 5 gousse d'ail
• 3 oignon
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

Étape 4 — Faire mijoter le rougail Ajoute : * tomates * thym * curcuma * piment Programme : * Slow Cook P2 * 95°C * 40 minutes * Bouchon vapeur en position mini ouverture Si la sauce réduit trop : * ajoute 50 à 100 ml d’eau pendant la cuisson.

• 750g saucisse de montbéliard
• 800g Pulpe de tomate
• 4 cm de gingembre
• 10càs thym
• 3càs Curcuma
• 1càs piment de cayenne
• 5 gousse d'ail
• 3 oignon
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 5 /5

Étape 5 — Finir et servir Ajoute : * poivre * éventuellement coriandre ou ciboulette fraîche Goûte avant de saler : la Montbéliard est déjà bien assaisonnée. Accompagnement conseillé * Riz blanc * Haricots rouges * Lentilles Le plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.