Rougail Saucisse Boucané

Etape 1 /4

Dans ma cuve à Cookeo versez l’huile et faites revenir le lard fumé détaillé en lardons jusqu’à l’obtention d’une caramélisation légère.

• 300g de Lard fumé
• 3càs d’huile

Etape 2 /4

Ajoutez l’ail et l’oignon, et remuez bien.

• 4 Oignons
• 8 gousse d'Ail

Etape 3 /4

Coupez les Saucisses de Morteau ou Monbéliard en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Les rajouter à la préparation pour les faire cuire, puis ajoutez le Curcuma, le Gingembre râpé et le Concentré de Tomates. Mélangez puis ajoutez les tomates coupées en dés. Versez l’eau dans la préparation et assaisonnez avec du sel, du laurier et du thym.

• 8 Tomates
• 4 Saucisses Morteau ou Monbéliard
• 60g de Gingembre
• 160g Concentré de Tomate
• 4 Branches de Thym ( Frais ou Sec )
• 2 Feuilles de Laurier ( Frais ou Sec )
• 2càs de Curcuma
• 1l D’eau
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Laissez mijoter pendant 45 minutes. Et Bonne appétit !!!