Riz à la mexicaine de Flo

Etape 1 /4

Étape 1 – Hacher l’oignon et l’ail Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Couper l’oignon en quatre et placer le tout dans la cuve.

• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Étape 2 – Faire revenir les aromates Racler les parois avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive.

• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

Étape 3 – Cuire le riz à la tomate Ajouter le riz cru, la purée de tomate, le paprika doux, le paprika fumé, le piment doux (facultatif), le sel et le poivre. Couvrir avec le bouillon de volaille.

• 250g riz
• 200g Purée de tomates
• 300ml Bouillon de volaille
• 1càc Paprika doux
• 0.5càc Paprika fumé
• 0.5càc Piment (facultatif)
• 0.5càc Sel
• 0.5càc poivre

• Mélangeur

Etape 4 /4

Étape 4 - Laisser reposer À la fin de la cuisson, arrêter le Companion. Laisser reposer le riz pendant 5 minutes, couvercle fermé. Égrener délicatement à la fourchette avant de servir.