Risotto revisité au blé et champignons
- Temps Total 41min
- 15min
Préparation - 26min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
120 g Oignon blanc
2 gousse Ail
300 g Champignons de paris
300 g Pleurotes
6 cl Huile d’olive
300 g Grains de blé
10 cl Vin blanc
50 cl Bouillon de volaille
4 càs Parmesan râpé
4 càs Mascarpone
4 càs Persil haché
Sel
Poivre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
Épluchez l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Etape 2 /6
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon et l’ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur « Start ».
Etape 3 /6
Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive, les champignons et le blé. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur « Start ».
Etape 4 /6
Ajoutez le vin blanc par l’ouverture du bouchon et appuyez sur « Start ».
Etape 5 /6
Ajoutez le bouillon de volaille. Verrouillez le couvercle avec le bouchon en position petite vapeur et appuyez sur « Start ».
Etape 6 /6
Ajoutez le parmesan et le mascarpone et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre avec le persil.