Risotto poireaux saint Jacques safrané

Etape 1 /5

Émincé l'oignon et faire rissoler 3 minute

• 40g Beurre
• 1 oignon

Etape 2 /5

Émincé le poireau ajouté le à l'oignon rissolé à nouveau 3 minutes

• 1 Poireau

Etape 3 /5

Ajouté riz, sel poivre, vin blanc, safran et couvrir largement eau

• 1 Dose de safran
• 20cl Vin blanc
• 1 Cuillère à café sel
• 1 Demi cuillère à café poivre
• Eau
• 300g Riz

Etape 4 /5

Pendant la cuisson du riz, snaker à la poêle les noix de saint Jacques et y ajouter 15 centilitres de crème fraîche.

• 30g Beurre demi sel
• 15cl De crème fraîche
• 500g Noix saint Jacques décortiquées

Etape 5 /5

En fin de cuisson du riz ajouter la poêle de noix saint Jacques mélanger et tenir au chaud