Risotto crozets et courge

Etape 1 /5

Émincer l’oignon et l’échalote. Couper en dés la courge (butternut, délicata,..).

• 1 Échalote
• 1 Oignon jaune
• 400g Courge
• 3càs Huile olive

Etape 2 /5

Passer en mode rissolage moyen. Faire rissoler l’oignon et l’échalote dans un peu d’huile pendant 3 min puis ajouter la courge détaillée. Poursuivre pendant 3 minutes.

• 1 Échalote
• 1 Oignon jaune
• 400g Courge

Etape 3 /5

Toujours en mode rissolage moyen, ajouter les crozets de sarrasin et mélanger pendant 2 minutes.

• 200g Crozets sarrasin

Etape 4 /5

Ajouter le bouillon, mélanger puis passer en cuisson sous haute pression pendant 6 minutes.

• 400ml Bouillon légumes

Etape 5 /5

Avant de servir, ajouter le parmesan. Rectifier l’assaisonnement puis déguster.

• 40g Parmesan