Risotto aux champignons et lardons

Etape 1 /7

Épluchez l’échalote et les champignons et coupez-les en 4. Épluchez la gousse d’ail.

• 25g Echalote
• 1gousse Ail
• 300g Champignons de Paris

Etape 2 /7

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’échalote et l’ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A l'aide de la spatule, raclez les parois du bol.

• 25g Echalote
• 1gousse Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 0.5càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoutez les lardons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Dés de lardons fumés

Etape 5 /7

Ajoutez le riz, le vin blanc, les champignons et le bouillon dilué dans l’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Champignons de Paris
• 250g Riz à risotto
• 10cl Vin blanc
• 50cl Eau
• 1cubes Bouillon de volaille

Etape 6 /7

Ajoutez le parmesan râpé et le beurre coupé en morceaux. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme Manuel en vitesse 8 pendant 1 minute.

• 50g Parmesan
• Sel

Etape 7 /7

Versez dans un plat, parsemez de persil ciselé et servez sans attendre.

• 1càs Persil