Ravitoto Malgache

Etape 1 /6

Préparation : - Couper la basse côte de boeuf en petit morceau de 5min - Couper les 2 oignons en petit - Extraire le jus de gingembre 70g - Rapper les 3 gousses d'ail - Décongeler les 500g de feuilles de manioc

• 1kg côte boeuf avec os
• 2 oignons
• 3 gousses ail
• 70g gingembre
• 1kg feuilles manioc

Etape 2 /6

Mijotage moyen pendant 5min Ajouter dans la cuve aprés prechauffage (sans huile) la viande Laisser revenir et faire ressortir le jus de gras

• 1kg côte boeuf avec os
• 2 oignons
• 3 gousses ail
• 70g gingembre
• 1kg feuilles manioc
• 2pincée sel
• 2pincée poivre
• 1l lait coco

Etape 3 /6

Ajouter dans la cuve l'ail, les oignons, le jus de gingembre pour attendrir la viande Saler Poivrer

• 1kg côte boeuf avec os
• 2 oignons
• 3 gousses ail
• 70g gingembre
• 1kg feuilles manioc
• 2pincée sel
• 2pincée poivre
• 1l lait coco

Etape 4 /6

Ajouter le Manioc et la moitié du lait de coco (500ml) en mijotage moyen 10min en remuant

• 1kg côte boeuf avec os
• 2 oignons
• 3 gousses ail
• 70g gingembre
• 1kg feuilles manioc
• 2pincée sel
• 2pincée poivre
• 1l lait coco

Etape 5 /6

Ajouter le reste du lait de coco (500ml) 20 minute en mijotage fort

Etape 6 /6

Faire cuire le riz à part Servir avec le riz