Purée de céleri

Etape 1 /4

Laver, puis trancher le céleri rave en deux. Retirer la peau et les parties non comestibles. Trancher en cubes de 2 ou 3cm. Faire de même avec les pommes de terre.

• 1 Céleri rave
• 3 Petites pommes de terre

Etape 2 /4

Placer les cubes de céleri et de pommes de terre dans le panier vapeur, la cuve préalablement remplie d'eau à la limite indiquée. Lancer le programme Steam 1 pendant 25 minutes.

• 1 Céleri rave
• 3 Petites pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 3 /4

Retirer le panier, vider l'eau et placer l’ultrablade dans la cuve. Replacer les cubes et le beurre. En mode manuel, mettre la vitesse 12 pendant 30 à 40 secondes pour obtenir un première purée grossière.

• 1 Céleri rave
• 40g Beurre demi sel
• 3 Petites pommes de terre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Ajouter la crème fleurette, du sel, du poivre. Relancer le mode manuel vitesse 12 pendant 2 minutes.

• 25cl Crème fleurette
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »