Poulet Moutarde à l'Ancienne et Patates Douces

Etape 1 /6

Découper le poulet et les patates douces en dés de 2 cm.

• 600g blanc de poulet
• 400g patate douce

Etape 2 /6

À la fin du préchauffage, versez l'huile. Faites dorer le poulet 5 min. À mi-cuisson, ajoutez l'oignon semoule, l'échalote et le paprika doux. Remuez bien.

• 600g blanc de poulet
• 15g huile d’olive
• 1càc oignon semoule
• 1càc échalote séchée
• 1càc paprika doux

Etape 3 /6

Ajoutez dans la cuve : les cubes de patate douce, la moutarde à l'ancienne, l'eau, le cube de bouillon émietté et le piment d'Espelette. Poivrez et mélangez bien avec une spatule en bois pour décoller les sucs.

• 400g patate douce
• 60g moutarde à l’ancienne
• 15cl eau
• 1 bouillon cube
• 2pincée piment d'espelette
• 1pincée poivre

Etape 4 /6

Cuire sous haute pression pendant 12 minutes.

Etape 5 /6

Dès la fin de la cuisson et l'évacuation de la vapeur, ouvrez le couvercle. Ajoutez la crème fraîche légère, mélangez délicatement.

• 150g crème fraîche

Etape 6 /6

Laissez épaissir 2 à 3 minutes.